お家で温かいおでんを作りたいけれど、だしを取る手間が気になる方に朗報です。
今回は、めんつゆを使った手軽で簡単なおでんレシピをご紹介します。
めんつゆを活用することで、時間をかけずに本格的な味わいを再現することができます。この記事では、その具体的な作り方を詳しく解説していくので、ぜひこの機会に挑戦してみてください。
めんつゆで手軽に美味しいおでんを作る方法
おでんはその豊かな風味が魅力ですが、その味の核となるだしを取るのは少し手間がかかります。
そこで、簡単におでんのだしを作る方法として、めんつゆを活用することをご提案します。
おでんのだしには通常、鰹節、昆布、醤油、砂糖、みりん、酒、塩などが使われます。
これらの材料は地域や家庭によって多少異なることもありますが、基本的にはこの組み合わせが一般的です。
特に関東と関西ではだしの味付けに違いがあり、関東は濃いめの醤油を、関西は薄めの味付けを好む傾向にあります。
今回選んだヤマキのめんつゆは、醤油、砂糖、かつおぶしエキスをはじめとするおでんのだしに使われる材料を含んでいるため、これ一つで基本的なだしの味を再現することが可能です。
おでんを作る際は、このめんつゆを基にして、追加で醤油や砂糖を加えながら、お好みの味に調整していけます。
具材を煮込むことで、さらに美味しいだしの風味が増すので、練り物や肉類を加えるのがおすすめです。
ただし、めんつゆには添加物も含まれており、完全な手作りのだしとは異なる味わいになることもあります。
そのため、料理にこだわりたい方は手作りのだしを、手軽さを重視する方はめんつゆの利用をお勧めします。どちらの方法も、おでんの深い味わいを楽しむための有効な手段です。
めんつゆで作る簡単おでんだしのレシピ
冬の定番料理、おでんを手軽に作る方法をご紹介します。
今回のポイントは、「めんつゆ」を使用することで、煮込み料理にも使える美味しいだしを簡単に作れるということです。
【材料(2人前)】
- めんつゆ(2倍濃縮タイプ):200cc
- 水:800cc
- 醤油、砂糖、みりん、塩、酒:各適量
- 好みのおでんの具材
【作り方】
- 鍋にめんつゆと水を入れ、中火で沸騰させます。
- 沸騰後、味を見ながら醤油、砂糖、みりん、塩、酒を少しずつ加えて調整します。
- 好みのおでんの具材を加え、弱火で約1時間じっくり煮込みます。
- 煮込み中に出る具材の旨味がだしに溶け出すため、最終的な味の調整は煮込み終わりに行うと良いです。
このレシピのコツは、初めに味付けをやや薄めにしておくこと。
具材から出る自然な旨味が加わるため、途中で味が濃くなることがあります。
調整は最後に、必要に応じて行うとバランスが取れます。
また、白だしを使用したおでんだしもお勧めです。
白だしはめんつゆと同様、複数のだしの素材を含んでいるため、100ccの白だしに800ccの水を合わせるのが基本比率です。
白だしは、そのままだし巻き卵や茶碗蒸しにも使用でき、非常に便利です。
是非、めんつゆと白だしのどちらも試して、自分好みのおでんだしを見つけてみてください。
ほんだしで簡単に作るおでんのレシピ
おでんは日本の冬に欠かせない温かい料理ですが、特別な材料を用意する必要はありません。
家庭によくある「ほんだし」を使って、手軽に美味しいおでんのだしを作る方法をご紹介します。
この方法はコストも抑えられ、味の調整も思いのままにできます。意外とお気に入りになるかもしれませんよ!
【材料(4人分)】
- 水:4カップ
- ほんだし:小さじ1
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ1
- 塩:少々
【作り方】
- 水を鍋に入れ、沸騰させます。
- 沸騰したら、ほんだしと醤油、みりん、塩を加えます。
- 下処理したおでんの具材を鍋に入れ、煮込みます。
- 全ての具材が柔らかくなったら、一度全体の味を確認し、必要に応じて調味料を足して最終的な味を調整します。
【ポイント】
- 最初にほんだしを入れる量は控えめに。
- 具材から出る自然な旨味でだしの味が自然に深まります。
- 牛すじや練り物など、旨味が豊富な具材を使用すると、おでんの味が一層豊かになります。
- 具材が煮込まれた後で味を整えるのが、美味しく仕上げるための重要なステップです。
この簡単なレシピで、家庭で手軽に本格的なおでんを楽しむことができます。ぜひお試しください!
めんつゆとほんだしで簡単におでんだしを作る方法
今回は、めんつゆとほんだしを活用して手軽に美味しいおでんだしを作るレシピをご紹介しました。
おでんのだしによく使われる材料は、めんつゆの成分と非常に似ています。
そのため、めんつゆだけで簡単においしいおでんだしを作ることが可能です。
【レシピのポイント】
- めんつゆは、おでんだしに必要なだしの成分を含んでいるため、基本的な味付けが一気にできます。
- 味が足りないと感じる場合は、醤油、塩、砂糖を加えることで、簡単に味の調整ができます。
この方法でおでんを作れば、時間と手間を省いて、誰でも簡単においしいおでんを楽しむことができます。ぜひ、この簡単で便利なレシピを試してみてください。